冬瓜蒸虾仁
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菜品特色
参照《后厨》的做法，试了两三次。平时做的时候不会太刻意造型。冬瓜也就随便切切，摆盘更谈不上了，不过不影响它鲜美的味道。菜品禁忌
所需食材
冬瓜；鲜虾；高汤（我用的鸡汤）所需调料
李锦记天成一味特级鲜酱油；李锦记蒸鱼豉油；冬瓜蒸虾仁的做法
冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可帮助人体调节新陈代谢。性寒，能清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪，是肥胖者的理想蔬菜。同时，冬瓜具有抗衰老的功效，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。- 第 1 步
1.原料备用。鲜虾洗净后，挑去虾线备用。
- 第 2 步
2.将虾焯水煮熟剥去虾头。冬瓜切成块备用。 - 第 3 步
3.锅里烧热油，将冬瓜条煎至表皮泛金黄色；倒入高汤，用小火煮10分钟左右。
- 第 4 步
4.先加入李锦记蒸鱼豉油，再加入李锦记天成一味特级鲜酱油、继续煮至汤汁收干；烧好的冬瓜码放在盘中，摆上虾仁撒葱花即可。 - 第 5 步
5.冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可帮助人体调节新陈代谢。性寒，能清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪，是肥胖者的理想蔬菜。同时，冬瓜具有抗衰老的功效，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。 - 第 6 步
6.参照《后厨》的做法，试了两三次。平时做的时候不会太刻意造型。冬瓜也就随便切切，摆盘更谈不上了，不过不影响它鲜美的味道。
该菜品最后更新于：2025-10-10
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