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什锦杂烩
菜品特色
超简单的南京杂烩，冬季里的最爱菜品禁忌
所需食材
肉圆(几只（ 肉圆是自己做的，肉糜加葱，一只蛋，少许酱油）)；胡萝卜(一只)；蘑菇(几只)；小白菜(一棵)；娃娃菜(一棵)；皮肚(一块（朝天宫皮肚）)；高汤（没有的话白开水也行）(一份（锅底）)所需调料
什锦杂烩的做法
垫底的高汤不需要太多，蔬菜煮了有水会出来- 第 1 步
1.先把蘑菇，胡萝卜，皮肤肚切片入锅，高汤垫底。因为胡萝卜，蘑菇，皮肚都需要煮一会。然后肉圆下锅，肉圆是煮好的，再放一些切好的红肠，最后放蔬菜，小白菜和娃娃菜颜色不同，都有会比较好看。家里有蛋饺的话也可以放几只。 - 第 2 步
2.盖上锅盖，十分钟左右，塔吉锅聚热很快就开了（做砂锅杂烩特别合适）。
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