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荞头炒腊肉豆腐
分类:
下饭菜
清淡
午餐
炒腊肉
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
春天,抓住荞头菜的最后季节的尾巴,再来品尝美味的荞头菜的香。很家常的菜,确实春天最怀念的味道,因为这个菜上市时间很多,且很香,回味无穷。最重要的是不需要加任何的调味料,简单之需要盐,油都不需要放,或者清淡的人连盐都不需要放。
菜品禁忌
所需食材
荞头菜(250克);
腊肉
(100克);
豆腐
(150克);
辣椒
干(2个);盐(适量)
所需调料
荞头炒腊肉豆腐的做法
1.吃清淡的口味,可以不需要放盐、和辣椒;2.煎腊肉的时候不需要放油,整个菜都不需要放油;
第 1 步
1.买回的荞头菜;
第 2 步
2.取荞头;(叶子我拿去煎荞叶饼了)
第 3 步
3.去跟,洗干净;
第 4 步
4.切好的腊肉;(要薄薄的)
第 5 步
5.买回的油豆腐泡;
第 6 步
6.热锅,不需要放油,小火,煎腊肉,油会出来,煎到透明状,即油全出来;
第 7 步
7.刚刚煎腊肉的油,炒荞头、豆腐一起下锅,炒六成熟;
第 8 步
8.加入刚刚煎的腊肉,可以适量的加一点水,让豆腐比较软;
第 9 步
9.加适量的的盐收汁即可;(腊肉咸的,吃清淡口味的就可以不放盐)
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