杂蔬焖肉
菜品特色
杂蔬焖肉里面有木耳、蒜苔、洋葱各种清道夫和胡萝卜、香菇、尖椒各种营养素，对抗雾霾、增强营养。菜品禁忌
所需食材
肥瘦肉；香菇；木耳；洋葱；胡萝卜；蒜苔；尖椒；生姜；大蒜所需调料
盐；料酒；生抽；老抽；冰糖；杂蔬焖肉的做法
- 第 1 步
1.肥瘦肉切厚片，香菇木耳泡发洗净撕小朵，胡萝卜、洋葱和尖椒切小块，蒜苔切段。 - 第 2 步
2.干锅放入肉片，小火慢慢煸炒出油，下姜蒜和一小块冰糖，炒出香味。 - 第 3 步
3.下洋葱和香菇翻炒出香味，烹入少许料酒，加适量生抽和老抽调色调味。 - 第 4 步
4.加开水至没过肉片，加少许盐调味，转小火焖约30分钟，打开加入胡萝卜和木耳，继续小火焖约20分钟。 - 第 5 步
5.加入蒜苔焖10分钟，打开加入尖椒，翻炒至尖椒变绿收汁即可。 - 第 6 步
6.小贴士：1、肥瘦肉随自己喜欢选择五花肉、前腿肉都行，我用的是几小块带点肥的梅头肉。2、配菜也不一定是这几样，随自己喜欢调整，根据成熟度依次下锅即可。 - 第 7 步
7.杂蔬焖肉里面有木耳、蒜苔、洋葱各种清道夫和胡萝卜、香菇、尖椒各种营养素，对抗雾霾、增强营养。好吧，我承认，我其实是收刮了冰箱剩货，三小块带点肥的梅头肉，半根胡萝卜，半个洋葱，五根蒜苔，两个尖椒，再泡点香菇和木耳，有时候，营养和美味就是这么简单。
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