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炸春卷
菜品特色
这道炸春卷不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 面粉 ;龙口 绿豆 粉丝; 香菇 ;包菜; 猪肉 ;盐组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的炸春卷吧。菜品禁忌
所需食材
面粉；龙口绿豆粉丝；香菇；包菜；猪肉；盐所需调料
炸春卷的做法
- 第 1 步
1.普通面粉和的比较稀（但要比糊状稠一些），加盐和油少许。使劲朝一个方向拌，彻底均匀了后，醒2个小时左右
- 第 2 步
2.平底锅烧热（不要太热，中等温度就可以了），可以不放油，锅离开火，用刷子蘸面糊在锅内刷上一圈。再把锅放回火上，等看着颜色发白了就是熟了，揭起即可。面糊刷锅时，不能太薄，也不要太厚，太薄的话，皮熟后会变脆，不好包馅，太厚的话，当然是不好吃。第一第二张可能摊不好，试几张掌握到火候就可以了
- 第 3 步
3.龙口绿豆粉丝。提前用水泡发。香菇提前用水泡发。泡发的粉丝切碎，香菇也切碎待用。包菜适量
- 第 4 步
4.洗净后下锅内焯熟，（不焯也行，主要是去掉菜青味）将包菜切碎，挤掉多余的水份待用。猪肉剁碎，将上述几种配菜放入碗内，调入自己喜欢的味道，加少许香油，拌匀成馅
- 第 5 步
5.把春饼皮平铺在案板上，放入春卷馅。包成长条扁形，封口处用稀面糊粘住封紧。炒锅内倒入花生油，待油温六成热时。待油温六成热时，将春卷放入锅内用中火炸，炸至两面呈金黄色即可
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