红烧带鱼
菜品特色
营养价值 1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用 2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益 3. 经常食用带鱼，具有补益五脏的功效 4. 带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。 食用效果 带鱼性温、味甘、咸;归肝、脾经。 有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。说那么多，总的说 常见 少刺 肉香 好吃 就行了 哈菜品禁忌
所需食材
带鱼(一只)；姜(三片)；辣椒(一个)；蒜头(二个)；葱(一根)；青椒(半个)；味精(一茶匙)；白糖(一匙)；味极鲜酱油(二匙)；白酒或绍兴酒(一匙)；地瓜粉(小量)所需调料
红烧带鱼的做法
油炸时候小心喷 哈- 第 1 步
1.大带鱼哈！头尾起来有一米多长 - 第 2 步
2.去头尾剪掉翅掏去内脏洗去黑膜，切成斜段。洗洗晾下裹上地瓜粉【淀粉无特别要求 你可以用炸粉生粉等】 - 第 3 步
3.油七八分热炸下 - 第 4 步
4.表面金黄爽脆就好 - 第 5 步
5.部分配料 - 第 6 步
6.下油爆下葱姜推一边，下白糖炒出糖色。下碗水并下白酒 味精 少许酱油【生抽】 - 第 7 步
7.水开后下带鱼段 - 第 8 步
8.煮到剩少许汤水 下辣椒和青椒 蒜头，轻搅匀 - 第 9 步
9.收汁差不多就OK了，色香味俱全 - 第 10 步
10.成品 - 第 11 步
11.让你想再一碗饭
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