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辣椒炒茄子
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道辣椒炒茄子不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 茄子 (200克); 青椒 (50克); 辣椒 (红、尖)(50克); 大蒜 (白皮)(5克);姜(5克); 大葱 (5克); 料酒 (5克); 酱油 (6克); 白砂糖 (4克);盐(3克); 香油 (4克); 淀粉 ( 豌豆 )(5克); 植物油 (30克); 味精 (4克)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的辣椒炒茄子吧。
菜品禁忌
所需食材
茄子
(200克);
青椒
(50克);
辣椒
(红、尖)(50克);
大蒜
(白皮)(5克);姜(5克);
大葱
(5克);
料酒
(5克);
酱油
(6克);白
砂糖
(4克);盐(3克);
香油
(4克);
淀粉
(
豌豆
)(5克);
植物油
(30克);
味精
(4克)
所需调料
辣椒炒茄子的做法
第 1 步
1.将茄子去皮,切成细长条;青,红椒去籽切成细长条;
第 2 步
2.炒锅烧热,放入油烧至六成热,倒入茄子,青红椒炒片刻倒入漏勺;
第 3 步
3.炒锅留少许油,放入蒜泥,姜末,葱花煸香;
第 4 步
4.倒入茄子,青红椒,烹入黄酒,加少许水及调味品,翻炒几下;
第 5 步
5.用湿淀粉勾芡,淋麻油,即可装盘。
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