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花椒鲜虾仁
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道花椒鲜虾仁不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由主料:鲜 虾仁 ;辅料: 花椒 ; 葱头 ; 香叶 ; 八角 ;调料: 苹果 醋; 酱油 ; 白糖 ; 淀粉 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的花椒鲜虾仁吧。
菜品禁忌
所需食材
主料:鲜
虾仁
;辅料:
花椒
;
葱头
;
香叶
;
八角
;调料:
苹果
醋
;
酱油
;
白糖
;
淀粉
所需调料
花椒鲜虾仁的做法
第 1 步
1.给虾仁上浆,盐;胡椒粉;蛋清;淀粉;生油,抓匀后放入冰箱冷藏2个小时。
第 2 步
2.苹果醋倒入锅中,不用加水,放入酱油少许,葱头;香叶;八角;鸡精,煮制片刻后,关火过滤掉杂物,得到苹果醋汁备用。
第 3 步
3.取出冷藏2个小时的虾仁,不要停留直接入锅5成油温炸熟捞出备用。
第 4 步
4.锅中放入一把花椒粒,及一点清水。小火煮干水分,这使得花椒味道最浓。
第 5 步
5.然后再向锅中倒入生油,煸香花椒粒,待花椒香味最浓时,倒入事先煮好的苹果醋,烧开。
第 6 步
6.然后,快速倒入虾仁,勾芡炒匀即可出锅。
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