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曲奇饼干
分类:
饼干
烘焙美食
烤箱
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
就只是想吃
菜品禁忌
所需食材
低粉(300g);
糖粉
(100g);
黄油
(250g);
鸡蛋
(只用
蛋白
)(2个);盐(2g)
所需调料
曲奇饼干的做法
黄油是无盐黄油,如果是有盐黄油,就把备料里的盐去掉。也可以不放,我经常忘记放的也没什么关系
第 1 步
1.全部材料合集,黄油切小块软化(知道用手可以摁出印子),我把香草精放到了蛋白一起,盐和低粉在一起
第 2 步
2.糖粉倒入黄油,搅拌一下,以免打发的时候糖粉飞出
第 3 步
3.黄油打发至有点发白膨胀。 一定要打发不然饼干吃上去会很干
第 4 步
4.蛋白分两次放入打发
第 5 步
5.筛入面粉和盐的混合物,搅拌均匀
第 6 步
6.准备裱花袋子,把裱花嘴装好
第 7 步
7.同时烤箱预热,我家烤箱温度比较高一般140度左右就可以
第 8 步
8.将半成品装入裱花袋。一定要挤的大小差不多,我比较喜欢吃有点焦的,个人觉得比较香,所以挤的有大有小的
第 9 步
9.然后挤出你喜欢的样子,之后放入烤箱。我的只是一小部分,家里没有其他的烤盘了只能一批一批来,我怕半成品中黄油会话,我就把它放冰箱了………一般烤13分左右就可以,看见曲奇变色就可以拿出来了
第 10 步
10.把饼干放在一个盘子里晾凉,以后就可以放密封盒里慢慢吃了。如果觉得量多,减半也可以
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