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麻酱菠菜墩
分类:
蔬菜
凉拌
清炒
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
没有自己做饭前,菠菜的吃法也无外乎清炒、烧汤,好像以前吃凉拌蔬菜比较少,现在在美食圈认识很多好朋友,也学习了不少其他的吃法,更加丰富了日常的菜肴。而且,兔子想,是因为现代人的生活饮食方式越来越多样,并且趋向健康自然,所以为了最大限度地保留蔬菜的营养,选择凉拌的方式较多。另外一个因素,也是受到西餐文化的影响,其实,只要好吃健康,什么样的烹饪方式都应该尝试。
菜品禁忌
所需食材
菠菜
;
酱油
;麻酱;
芝麻
油;
醋
;
白糖
;开水;盐;脱壳
芝麻
所需调料
麻酱菠菜墩的做法
尽量选择嫩一些的菠菜,因为整根的菠菜叶比较难嚼,焯水的时间要短,在水里放点盐一来菠菜更入味,二来可以保持菠菜翠绿。 菠菜中含有草酸,直接吃不光涩口,还对身体不好,所以先焯水是更好的食用方法。 这道菜做法简单,营养却毫不逊色,菠菜和芝麻酱中都非常健康,营养丰富。
第 1 步
1.瞻仰下原料
第 2 步
2.步骤:1. 菠菜洗净,摘成一张张的叶子。2. 烧开一锅水,撒一点盐,把菠菜焯熟,捞出沥去水分。(菠菜很容易熟,时间要短)
第 3 步
3.3. 在麻酱中加入盐、糖,加入开水,搅拌均匀。4. 在搅拌好的麻酱中再加入香油和醋,再次搅拌。
第 4 步
4.5. 菠菜叶挤去水分,整理齐后从菜茎那段卷起,尽量卷紧。6. 菠菜卷切段,浇上调好的麻酱,撒上脱壳芝麻。
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