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巧克力慕斯蛋糕
分类:
蛋糕
烘焙美食
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
亲们要做这个 一定有耐心~我也是第一次做~卖相不太好~但是味道特别好
菜品禁忌
所需食材
低筋
面粉
(65g);
白糖
(50g);塔塔粉(2g);
泡打粉
(2g);
可可粉
(10g);黑
巧克力
(100g);吉利丁片(2片);淡
奶油
(200g);
牛奶
(150g);
鸡蛋
(2个)
所需调料
巧克力慕斯蛋糕的做法
第 1 步
1.具体步骤
第 2 步
2.具体步骤
第 3 步
3.低筋面粉
第 4 步
4.白糖
第 5 步
5.塔塔粉
第 6 步
6.可可粉
第 7 步
7.黑巧克力
第 8 步
8.吉利丁片
第 9 步
9.色拉油
第 10 步
10.牛奶 150ml 鸡蛋2个
第 11 步
11.先做蛋糕坯 蛋黄蛋清分离
第 12 步
12.按照片做
第 13 步
13.搅拌 至无颗粒
第 14 步
14.另一个盆中 调蛋白糊
第 15 步
15.蛋白打发至奶油状 再把蛋黄糊全部倒入蛋白糊 用刮刀从底部往上翻 快速搅匀
第 16 步
16.按照片内容做 放入烤箱 180度 25~30min左右 出炉后马上倒扣 要不蛋糕会塌
第 17 步
17.再做慕斯喽~
第 18 步
18.牛奶 黑巧克力 吉利丁片 隔着热水 溶化 搅拌 放凉
第 19 步
19.按照片内容做 再把巧克力糊放凉倒入奶油搅拌
第 20 步
20.我这次第一次做 不太好看 大家凑活看吧~嘿嘿 坯子切成两片 把蛋糕坯子先放模具中倒入一半巧克力糊 再放入一片蛋糕坯子 全部倒入巧克力糊 表面抹平 冷冻 记住 冷冻4小时
第 21 步
21.最后 用吹风机吹一下~装饰
第 22 步
22.这次没做好~不过很好吃~
第 23 步
23.我手写的步骤
第 24 步
24.我手写的步骤
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