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炝锅面
菜品特色
这道炝锅面不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由龙须面(200g);大白菜心(一个); 大蒜 (三瓣); 鸡蛋 (两个);盐(适量); 黑胡椒 (适量); 花生油 (一茶勺); 老抽 (半茶勺)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的炝锅面吧。菜品禁忌
所需食材
龙须面(200g)；大白菜心(一个)；大蒜(三瓣)；鸡蛋(两个)；盐(适量)；黑胡椒(适量)；花生油(一茶勺)；老抽(半茶勺)所需调料
炝锅面的做法
- 第 1 步
1.蒜瓣切片 - 第 2 步
2.大白菜心切丝（也可以用大白菜叶） - 第 3 步
3.锅内到花生油一茶勺，将蒜爆香后放入白菜丝（略加点水）。 - 第 4 步
4.到老抽翻炒（略加点水）炒制无水状。 - 第 5 步
5.加水至炒锅三分之二处。 - 第 6 步
6.开锅放入龙须面 - 第 7 步
7.将两边的油末有勺子撇掉。 - 第 8 步
8.约三分钟左右加黑胡椒适量，盐适量（根据个人口味）。 - 第 9 步
9.鸡蛋放入碗中打匀备用。 - 第 10 步
10.将鸡蛋由里向外以转圈的方式加入锅内（蛋液要匀速、细长）完毕后，约一分钟左右关火。 - 第 11 步
11.炝锅面出锅。
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