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蒜泥拌炖肉
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道蒜泥拌炖肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由带皮猪棒骨; 大蒜 ; 生抽 ;醋;糖;盐; 香菜 ; 辣椒 碎组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的蒜泥拌炖肉吧。
菜品禁忌
所需食材
带皮猪
棒骨
;
大蒜
;
生抽
;
醋
;糖;盐;
香菜
;
辣椒
碎
所需调料
蒜泥拌炖肉的做法
第 1 步
1.猪棒骨请卖肉师傅剁开,放清水浸泡1小时泡掉血水,中途换两次水;泡去血水的猪棒骨放深炖锅内,注足清水,大火烧开保持沸腾,撇掉浮沫,撇净后转小火慢炖,炖3个小时左右,直至皮烂肉酥离骨
第 2 步
2.炖好的肉离骨后,放在盘子中冷却,最好泡在骨汤力慢慢冷却第二天再用;大蒜加盐掂成蒜泥,加入醋、生抽和白糖拌匀;
第 3 步
3.香菜切段铺在盘底,将凉的白煮肉撕成粗条铺在上面;倒上蒜泥酱汁,撒上少许辣椒碎即可
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