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西餐
一口泡芙
分类:
烘焙美食
烤箱
西餐
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
我的烤箱只有18L,每次调整温度的时候都充满未知啊啊啊~所以我特别理解亲们用小容量烤箱的痛苦!!为此,我特地整理出这些小烤箱的方子,方便各位~p.s.我的烤箱是小熊电器18L那一款哦~!各位参考参考~!
菜品禁忌
所需食材
黄油
(50g);水(130g);盐(1g);细
砂糖
(2g);低筋
面粉
(75g);
鸡蛋
(2个);植物性淡
奶油
(100g)
所需调料
一口泡芙的做法
第 1 步
1.准备好材料。黄油切小块,和水、盐、细砂糖放在一个可以加热的碗里。鸡蛋打散。
第 2 步
2.小火加热黄油等材料。
第 3 步
3.煮到表面起小泡。
第 4 步
4.筛入低筋面粉。
第 5 步
5.搅拌成团。切记,不是划圈搅拌。
第 6 步
6.熄火。分次少量向面团内加入鸡蛋并翻拌。鸡蛋的量是不定的,拌至下一步图中所示即可。
第 7 步
7.拌好的面糊状态是,挑起面糊,面糊会缓慢下落,呈三角形,尖尖明显。
第 8 步
8.将面糊装进裱花袋。可把裱花袋套到杯子里,这样装面糊会比较方便。
第 9 步
9.裱花袋前端剪个小口,同时预热烤箱,170度。在烤盘上铺上油纸,隔开一点距离挤面糊。用手指沾点水,把面糊上的小角角抚平。
第 10 步
10.进烤箱。中层,170度,38分钟,上下火。中途千万不要打开烤箱门。
第 11 步
11.出炉啦~
第 12 步
12.来个近镜头!!
第 13 步
13.可以这样剖开泡芙挤奶油~
第 14 步
14.也可以在泡芙底戳个小口挤奶油~轻轻拿着泡芙,把裱花袋的头伸进泡芙,挤入奶油,直至拿着奶油的手指感受到泡芙有点涨涨的,表明泡芙内填满奶油。
第 15 步
15.还可以放些水果进去哦!
第 16 步
16.来张大合照吧!!茄子!
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