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川菜
凉拌木耳
分类:
川菜
凉菜
凉拌
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
超级喜欢吃木耳,但是不喜欢炒熟后的口感!比较喜欢脆脆的感觉。而且夏天吃着非常爽口!
菜品禁忌
所需食材
水发
木耳
(20g);
洋葱
(20g);
香菜
(2棵);
生抽
(适量);
白糖
(适量);
米醋
(适量);葱(一段);蒜(5瓣);
花椒
(20粒);
辣椒
粉(1g);姜(5片);
食用油
(适量)
所需调料
凉拌木耳的做法
最好使用秋耳,肉质比较厚实,吃起来口感好!
第 1 步
1.干木耳用水浸泡两个小时以上,去掉木耳上面的根儿
第 2 步
2.火上做一盆水,水开后放进摘好的木耳,等锅一开就把木耳捞出放入凉水里过两三边
第 3 步
3.洋葱切成洋葱圈
第 4 步
4.葱,姜,蒜切碎和花椒,辣椒粉一起放入碗中
第 5 步
5.油烧到七成热时候倒入碗中沏成香油
第 6 步
6.把过好水的木耳放入容器内,加入,生抽,糖,醋,洋葱拌匀
第 7 步
7.香菜切段
第 8 步
8.最后把炸好的香油跟香菜倒入木耳中再搅拌均匀就好了!夏天是一道非常爽口的凉菜!
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