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圆形土司
菜品特色
这道圆形土司不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 高筋 面粉 (250g); 干酵母 (7g);水(120ml); 糖粉 (45g);盐(3g); 奶粉 (15g); 黄油 (30g); 鸡蛋 (1个)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的圆形土司吧。菜品禁忌
所需食材
高筋面粉(250g)；干酵母(7g)；水(120ml)；糖粉(45g)；盐(3g)；奶粉(15g)；黄油(30g)；鸡蛋(1个)所需调料
圆形土司的做法
- 第 1 步
1.准备好所有食材和工具，将干酵母放入少许水中溶解，静至5分钟备用。 - 第 2 步
2.将除了黄油之外的所有材料揉成面团，（今天第一次做，个人经验，一定要将面团揉到起筋，否则加入黄油后会抑制面团起筋。）直到面团起筋后加入黄油继续揉面，直至能拉出薄薄的一层膜即可。 - 第 3 步
3.将揉好的面团放在28度的室温中醒发1个小时（我是在室内开空调发的，效果还是很不错的），醒发到原来的2.5倍左右，在面团中间按下不会回弹即可。 - 第 4 步
4.用手按出面团中的空气，将面团揉成圆形包上保鲜膜在室温中再次醒发15分钟。 - 第 5 步
5.将醒发好的面团用擀面杖擀成长方形，然后将向下的一面反转朝上，从边上卷起（按照面包模具的大小）。 - 第 6 步
6.（因为我没有面包模具，所以用了一个6寸的蛋糕模）将成型得面团放在模具中，30度左右的室温醒发至模具的8-9分满即可。在表面刷上一层全蛋液，入烤箱165度35分钟。（整个过程观察上色情况） - 第 7 步
7.（我的烤箱比较小，面包发的太高拿出来都费劲了，卡在顶上，哈）出炉的面包金灿灿香喷喷，第一次做还算成功，下次会更好 ^_^
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