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香菇炖鸡汤
菜品特色
今年是妈妈的本命年，过年期间身体一直不太好，胃和心脏都不舒服，在从山沟里赶往西安的路上起了一身的寻麻疹，我和爸爸看在眼里急在心上。隔日，翻出从未用过的砂锅开始为妈妈洗手做汤羹，母鸡和香菇的搭配能提高免疫力，希望新的一年，家人能健康！菜品禁忌
所需食材
鸡肉(一只)；香菇(10个)；红枣(3个)；枸杞(10颗)；芹菜(1条)所需调料
香菇炖鸡汤的做法
- 第 1 步
1.第一步，将鸡肉剁成小块用清水洗净，然后在另外锅中飞水。强调飞水要用8分开的水，水基本快开了时加入鸡块，煮5分钟，期间要翻搅，使鸡肉上没有血丝。然后捞出鸡块用凉水冲洗鸡块。第二步，在砂锅中加入凉水，这样汤更鲜（注意水要一次性加到位，中途不要揭盖不要加水！！！水位离锅盖一指节距离，不然下一步会沸腾冒出来）。然后放入所有食材（鸡块、红枣、香菇、枸杞）。再放入一根葱、5片姜、有滋补药材也可以放入。第三步，盖上锅盖，大火煮沸，大概10分钟。然后转小火慢慢炖1个半小时-2小时。第四步，时间到了后切点葱花香菜还有芹菜提香，放入在咕嘟2分钟左右就可以关火啦！ - 第 2 步
2.我加的药材…不太清楚叫啥名字！啊哈哈哈哈
- 第 3 步
3.咕嘟咕嘟咕嘟咕嘟…来个馒头或者在其它锅中煮个面条
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