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食分享曲奇
分类:
饼干
烘焙美食
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
一个灰常简单的曲奇,食分享曲奇送给各位焙友。
菜品禁忌
所需食材
糖粉
(120g);
黄油
(120g);
牛奶
(65g);
蛋黄
(1只);低筋粉(240g)
所需调料
食分享曲奇的做法
1,请大家严格按照我的步骤去制作。 2,我是一个喜欢分享的人,我想用自己的劳动换来大家的喜欢,所以专门开了新浪微博 【@食分享 】专门及时解答豆果食谱中的问题,希望大家选择新浪微博及时沟通,本帖下面问答一周回复一次,微信订阅号【和烘焙窃窃私语】专门为大家提供理论知识。等待大家的加入,更好的互动,为您解决烘焙中所有的困难。
第 1 步
1.糖粉和黄油放在一起。
第 2 步
2.牛奶和蛋黄放在一起备用。
第 3 步
3.先用软刮板将黄油和糖粉搅拌至均匀,黄油软化,无颗粒。
第 4 步
4.然后用手动打蛋器,搅拌至呈乳白色,也就是打发,越发越好。
第 5 步
5.然后加入牛奶,搅拌均匀。【若是量大,请分次加入】
第 6 步
6.然后再加入蛋黄搅拌均匀。【若是量大,请分次加入】
第 7 步
7.最后再次搅拌发白,越发越好。
第 8 步
8.然后加入过筛的低筋粉。
第 9 步
9.搅拌均匀。
第 10 步
10.装入裱花袋。【带花嘴的裱花袋,花嘴因自己的硬件设备而定,不一定要跟我一致,你可以任意选择】
第 11 步
11.挤成这样的。然后用160℃烘烤18分钟左右,仅供参考。
第 12 步
12.烤出后的颜色。
第 13 步
13.上盘。
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