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炒糖色
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菜品特色
炒糖色 ，红烧菜的灵魂，厨房菜鸟的福音。菜品禁忌
所需食材
白砂糖(250克)；玉米油(20克)；清水(200克)；沸水(180克)所需调料
炒糖色的做法
- 第 1 步
1.锅子烧热，倒入油，加入细砂糖，清水 - 第 2 步
2.中火，慢慢熬，融化前注意搅拌 - 第 3 步
3.颜色慢慢在变化 - 第 4 步
4.颜色在加深 - 第 5 步
5.当变成枣红色时，加入沸水 - 第 6 步
6.加入沸水后，用铲子搅拌，使糖与清水全部融合 - 第 7 步
7.待糖色晾凉，装瓶即可
该菜品最后更新于：2026-05-29
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