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蒜蓉烤生蚝
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道蒜蓉烤生蚝不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由生蚝(12只); 蒜头 (5瓣);葱(1根);红 辣椒 (半个);白 胡椒 (1小撮);盐(适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的蒜蓉烤生蚝吧。
菜品禁忌
所需食材
生蚝(12只);
蒜头
(5瓣);葱(1根);红
辣椒
(半个);白
胡椒
(1小撮);盐(适量)
所需调料
蒜蓉烤生蚝的做法
第 1 步
1.烤箱预热200度。将葱切葱花,蒜头压成蒜蓉,红辣椒切细末;
第 2 步
2.在小锅里加3大勺油,下蒜蓉小火炒2分钟至蒜蓉脱水变白;
第 3 步
3.蒜蓉连油一起和葱花、红椒末拌匀,再拌入白胡椒和适量盐;
第 4 步
4.准备好配料后再撬生蚝,观察下蚝壳,找出比较大的那一片让它朝下。戴上手套握紧生蚝,将小刀从两片蚝壳连接处插进去一点点;
第 5 步
5.平行的转动小刀找出施力点,用力往上撬开一个小缝;
第 6 步
6.此时不要蛮力打开蚝壳,有一块肌肉是连接上下壳的,用小刀贴着上片壳刮一圈割断那块肌肉,会明显感觉壳很容易就分开了;
第 7 步
7.将蚝肉略冲去蚝壳碎屑即可,摆放在烤盘上;
第 8 步
8.将拌好的蒜蓉油均匀的浇在生蚝上,每只约半小勺;
第 9 步
9.入200度烤箱,放在上层烤8-10分钟即可。
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