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生炒排骨
菜品特色
这道生炒排骨不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由肉排(400g); 鸡蛋 (1个); 菠萝 (1个); 洋葱 (1个); 鸡精 (适量); 白醋 适量(适量); 番茄酱 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的生炒排骨吧。菜品禁忌
所需食材
肉排(400g)；鸡蛋(1个)；菠萝(1个)；洋葱(1个)；鸡精(适量)；白醋适量(适量)；番茄酱(适量)所需调料
生炒排骨的做法
菠萝去皮切块后要用盐水稍微浸泡一下。炸排骨先中火，才能将它炸透。
先收浓汁再下排骨，炒匀就起锅，才能保持排骨脆脆的。
- 第 1 步
1.排骨切段待用 - 第 2 步
2.加入盐、鸡精、鸡蛋一个搅拌均匀 - 第 3 步
3.再加入生粉搅匀，静置10分钟。 - 第 4 步
4.准备好菠萝、青椒、洋葱 - 第 5 步
5.将洋葱、青椒、菠萝洗净切好。 - 第 6 步
6.起油锅，将油温烧至七成热，下排骨炸定型，然后中火将排骨炸透，最后开大火将排骨炸脆。 - 第 7 步
7.排骨炸脆取出滤干净油待用。 - 第 8 步
8.将锅里的有倒出，留一点底油，放入洋葱、青椒、菠萝炒香。 - 第 9 步
9.加入盐、糖、白醋、番茄酱、清水烧开。再加入水淀粉勾芡，大火令汁收浓。 - 第 10 步
10.下排骨炒匀，让排骨均匀裹上汁液就可以出锅了。 - 第 11 步
11.下排骨炒匀，让排骨均匀裹上汁液就可以出锅了。 - 第 12 步
12.漂亮好吃的生炒排骨就完成了。
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