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蔓越莓曲奇
菜品特色
相比较黄油曲奇更喜欢蔓越莓曲奇，因为没那么甜！周末和外甥女一起动手做了这款饼干然后分享给她的小伙伴们，实在是很快乐的！菜品禁忌
所需食材
蔓越莓干(50g)；细糖粉(75g)；低筋面粉(250g)；黄油(100g)；鸡蛋(一个)所需调料
蔓越莓曲奇的做法
- 第 1 步
1.黄油切小块，室温回软，可以用手按一下，能轻松按下去就可以了！ - 第 2 步
2.会软后的黄油里倒入细糖粉，然后用刮刀搅拌均匀，标准是没有糖粉颗粒为止！ - 第 3 步
3.搅拌糖粉过程中… - 第 4 步
4.然后用打蛋器打发，打到黄油颜色稍变浅为止，然后分次加入鸡蛋液，要等每次鸡蛋液融合后再次倒入鸡蛋液 - 第 5 步
5.然后面粉筛入… - 第 6 步
6.等面粉完全被搅拌均匀，没有干粉以后放入蔓越莓果干,继续搅拌均匀… - 第 7 步
7.然后准备油纸一张，把面团放在里面，压出长方体形，如果有专门的曲奇模型盒子更好！ - 第 8 步
8.已经定型好的曲奇胚！ - 第 9 步
9.放入冰箱冷冻40-60分钟，这过程是为了让曲奇进一步硬化定型接下来好切！ - 第 10 步
10.冰箱取出后，切片，切的太薄不易成形，切的太厚又不好烘焙，0.5毫米左右比较好… - 第 11 步
11.刚才的油纸不要扔掉，用来铺在烤盘上，把切好的曲奇摆放好，记得中间的空隙要尽量大点，不然一会一加热容易粘在一起… - 第 12 步
12.烤箱上下180度预热五分钟，每家烤箱不太一样，我上层温度180度，下层160度，放中间层，因为下层比较热更容易着色！经验告诉我上下如果都是180度，放第一层着色比较均匀！20分钟… - 第 13 步
13.20分钟以后，叮…呵呵，这时候满屋曲奇飘香，但这个时候还不可以吃，要放凉后口感才最佳！开动吧…
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