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肉沫粉条馅饼
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菜品特色
馅饼，做起来挺简单的，不擅长面食的我，第一次做还是很成功的！菜品禁忌
所需食材
面粉(适量)；肉沫(适量)；粉条(适量)；葱(适量)；姜(适量)；五香粉(适量)；花椒粉(适量)；料酒(适量)；甜面酱(适量)所需调料
肉沫粉条馅饼的做法
馅饼的馅料可以自由搭配，可放些，香菇，豆腐干，总之喜欢什么放什么，也可以做成素的，也可在包馅饼时加一个生鸡蛋，煎好了就是鸡蛋馅饼。面一定要软，煎的时候多放点油，这样饼皮，煎出来才会酥软，不会发硬。
- 第 1 步
1.和面，面要和的软，比和饺子面再软一些，和好后饧上20分钟。
- 第 2 步
2.肉沫加料酒，葱末，姜末，花椒粉，五香粉拌匀腌一会儿。做锅热油，加入适量的甜面酱，比作炸酱面的用量少一半，倒入腌好的肉沫炒熟关火，稍微凉一会，将提前泡好的粉条切成小段倒入肉沫中拌匀，此时如可根据自己的口味适当的加盐调味。馅料完成。
- 第 3 步
3.将饧好的面，揉好揪成小团，用擀面杖擀成薄饼，放上拌好的馅料，用包包子方法将馅料包裹住，褶面朝下用手压平。用平锅，或电饼铛，加入油将做好的馅饼双面煎熟即可出锅。
该菜品最后更新于：2026-02-16
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