黄花菜木耳清蒸排骨
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菜品特色
蒸汽氤氲中，排骨的肉香味混合着一种属于山林牧野的香味弥漫开来。很香。明显，这样的香味已经出了食物的范畴。菜品禁忌
所需食材
排骨；黄花菜；木耳；花菇；葱；姜所需调料
盐；老抽；白糖；料酒；五香粉；黄花菜木耳清蒸排骨的做法
- 第 1 步
1.排骨洗净后，控去水。黄花菜木耳花菇用温水泡发。用适量的盐、老抽、白糖、料酒、五香粉将排骨拌匀后腌制，腌制时间长一点。
- 第 2 步
2.泡发的木耳花菇洗净后，花菇切成片和一半木耳铺在盘子底，再把排骨放好不要摞上不易熟。将黄花菜打结，和其余的花菇木耳撒在排骨上。最后把葱粒姜片放在最上面。用保鲜膜包住。
- 第 3 步
3.冷水上锅，锅开后大火蒸1个小时左右，关小火慢蒸30分钟，关火。出锅前倒掉多余汤汁撒上葱花，即可。 - 第 4 步
4.又是黄花木耳，还有陇南特产：花菇。用这样的干货搭配着排骨，做了一道蒸菜。 - 第 5 步
5.蒸汽氤氲中，排骨的肉香味混合着一种属于山林牧野的香味弥漫开来。很香。明显，这样的香味已经出了食物的范畴。
该菜品最后更新于：2025-12-04
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