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茄汁带鱼 姜丝版
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菜品特色
家里的番茄酱放在那里，一直没有想好做什么酸甜口的菜，刚好带鱼也放冰箱很久了，就这两样来一道茄汁带鱼吧，酸甜鲜香的开胃菜。菜品禁忌
所需食材
带鱼(500g)；番茄酱(3勺)；盐(少许)；糖(2勺)；香醋(2勺)；料酒(少许)；酱油(少许)；胡椒粉(少许)；姜丝(少许)；蒜末(少许)；淀粉(100g)所需调料
茄汁带鱼 姜丝版的做法
爆香时，最好把姜切成丝，提味全靠它了。- 第 1 步
1.带鱼切段 - 第 2 步
2.用料酒，少许盐，酱油，姜，胡椒粉把带鱼抓匀，腌制十分钟 - 第 3 步
3.把腌好的带鱼裹干淀粉 - 第 4 步
4.把裹干淀粉的带鱼下锅煎至金黄 - 第 5 步
5.煎好的带鱼 - 第 6 步
6.把番茄酱，醋，糖，酱油，淀粉调成汁 - 第 7 步
7.锅底爆香姜丝和蒜末 - 第 8 步
8.把调好的汁倒进锅里烧至滚开冒泡 - 第 9 步
9.向锅里倒半碗水，烧至滚开冒泡 - 第 10 步
10.把煎好的带鱼下锅翻炒均匀 - 第 11 步
11.把煎好的带鱼下锅翻炒均匀，出锅即可。
该菜品最后更新于：2026-05-05
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