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粤菜
皮蛋瘦肉粥
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道皮蛋瘦肉粥不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 大米 ; 鸡精 ; 生抽 ;盐; 料酒 ;姜;青 豌豆 ; 皮蛋 ; 里脊 肉; 香油 ;葱组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的皮蛋瘦肉粥吧。
菜品禁忌
所需食材
大米
;
鸡精
;
生抽
;盐;
料酒
;姜;青
豌豆
;
皮蛋
;
里脊
肉;
香油
;葱
所需调料
皮蛋瘦肉粥的做法
第 1 步
1.大米淘洗干净,和平时一样熬粥就好(我加入了几颗泡好的青豌豆)。
第 2 步
2.里脊肉先用一勺料酒腌一会,去腥。然后入锅焯一会,七八成熟就可以捞出来,切成小丁,用一点盐和生抽腌一下入味。
第 3 步
3.皮蛋切好后,入锅蒸一下,因为生的皮蛋有一股特殊味道,蒸一下就好了。
第 4 步
4.粥好后,将皮蛋和瘦肉放入,放入葱姜蒜末,继续小火熬煮。
第 5 步
5.直至所有材料完全熬好了,放鸡精,几滴香油,就可以出锅了。
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