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清蒸多宝鱼

分类:家常菜式 清蒸菜 午餐 晚餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

多宝鱼属于鲽形目鲆科,俗称欧洲比目鱼,在中国称“多宝鱼”。身体扁平近似圆型,双眼位于左侧,有眼侧呈青褐色,具少量皮刺;无眼侧光滑白色,背鳍与臀无硬体且较长。多宝鱼雄性一年达到性成熟,雌鱼二年达到性成熟,自然成熟期在每年5-8月份。人工培养的亲鱼,在控温控光的条件下,全年都可获得成熟的卵子,目前进行人。 多宝鱼的食疗价值:   有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;   主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。   1、祛脂降压:能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。   2、明目:提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。   3、和胃:中和胃酸,缓解胃痛。

菜品禁忌

所需食材

多宝鱼;葱;姜;蒸鱼豉油

所需调料

清蒸多宝鱼的做法

  • 第 1 步1.新鲜多宝鱼一条!一般买的时候人家都会给收拾好内脏!回家只要洗干净就可以了!
  • 第 2 步2.鱼表面擦点油!在鱼身划三刀,要斜刀因为要放入葱姜片!腌制10分钟左右!
  • 第 3 步3.凉水锅架上两根筷子!
  • 第 4 步4.葱切细丝泡水里备用!
  • 第 5 步5.上锅蒸,水开后计时,根据鱼的大小8~10分钟就可以了!
  • 第 6 步6.熟后淋上蒸鱼豉油.
  • 第 7 步7.撒上泡好的葱丝.
  • 第 8 步8.最后淋上热油即可!
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