烤鸭卷饼
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菜品特色
自己在家做的饼抹上甜面酱，裹着烤鸭，真是很好吃。菜品禁忌
所需食材
润饼皮2张；烤鸭腿1只；葱适量；青蒜1支所需调料
特制烤鸭酱适量；烤鸭卷饼的做法
- 第 1 步
1.烤鸭腿连骨把肉片下来备用。葱、青蒜洗净切斜长片沥干备用。将市售润饼皮两张重叠后，取干锅热锅后放入饼皮干煎，直到两面微酥。
- 第 2 步
2.取饼皮摊平，并在饼皮中间偏下方处依序放上作法2的葱片、青蒜片、作法1的烤鸭片，并依个人喜好淋上适量特制烤鸭酱，将饼皮卷起即可。 - 第 3 步
3.做饼皮的方法：中筋面粉放进盆里面。放温水和面。和好的面团。醒20分钟。醒好的面揉成长条。揪成剂子。把面剂子按扁。然后做成小面饼，每个小面饼上抹一层油。把两个带油的一面粘上，捏在一起。擀成薄饼。放进电饼铛，烙饼。一面烙好，翻面烙另一面。把烙好的饼沿边揭开。成盘备用。
该菜品最后更新于：2025-11-13
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