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家常菜
腐竹焖牛腩
分类:
家常菜式
荤菜
家庭餐
高汤
功效:补气养血
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
小火慢慢熬出腐竹和牛腩中的胶原蛋白,特别适合女士美容养颜。香辣的口味,浓浓的汤汁,觥筹交错间怎么少得了这么一道美味!!!吃大餐的同时,不要忘记养生,少油才是硬道理!
菜品禁忌
所需食材
牛腩
;
腐竹
;
胡萝卜
;
香菇
;姜;蒜;
红酒
;高汤
所需调料
BBQ;黑椒汁;南乳;冰糖;自制混合豉汁料;
腐竹焖牛腩的做法
腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2~5倍,因而具有良好的健脑作用,能预防老年痴呆症的发生。腐竹中含有丰富的卵磷脂,有助于除掉附着在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,保护心脏,预防心血管疾病。
第 1 步
1.将牛腩洗净切块,水煮出浮沫后,捞出洗净备用; 腐竹、香菇凉水泡发备用;胡萝卜去皮切块备用;
第 2 步
2.锅内注油加热,下姜片、蒜粒爆香,下牛腩翻炒,到肉面微微焦黄收缩,喷红酒,下制作调味料,翻炒均匀,倒入高汤,大火烧开转小火,加盖焖煮;
第 3 步
3.约1个半钟后,加入腐竹、胡萝卜、香菇,翻炒均匀,继续加盖焖煮30分钟;
第 4 步
4.30分钟后揭锅盖,转大火收汤汁,起锅装盘。(因调料中BBQ和南乳带盐味,所以全程没有再加盐).
第 5 步
5.“强强联手”的腐竹焖牛腩,补充能量。
第 6 步
6.小火慢慢熬出腐竹和牛腩中的胶原蛋白,特别适合女士美容养颜。香辣的口味,浓浓的汤汁,觥筹交错间怎么少得了这么一道美味!!!吃大餐的同时,不要忘记养生,少油才是硬道理!
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