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尖椒鸡
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菜品特色
材料：整鸡1只尖椒蒜8头姜2头料酒2汤勺盐2茶勺胡椒粉2茶勺豆瓣酱1汤勺生抽2汤勺花椒1�菜品禁忌
所需食材
整鸡(1只)；尖椒；蒜(8头)；姜(2头)；料酒(2汤勺)；盐(2茶勺)；胡椒粉(2茶勺)；豆瓣酱(1汤勺)；生抽(2汤勺)；花椒(1汤勺)；洋葱(1个)；食用油(半锅)所需调料
尖椒鸡的做法
尖椒根据个人口味准备，本人喜欢辣点，用了半公斤尖椒尖椒切小段，建议使用剪刀或者戴手套掰
腌制鸡肉时间越长越入味
如果当天没吃完，放进冰箱，第二天吃更辣更入味
- 第 1 步
1.1. 把整只鸡切小块,姜切片，洋葱切丝 - 第 2 步
2.2. 把生抽，洋葱丝，蒜，姜片，料酒，胡椒粉，盐，味精放入切好的鸡块中，腌制2-4小时，以致鸡肉入味 - 第 3 步
3.3. 把尖椒切小断 - 第 4 步
4.4. 放入半锅食用油，大火，待油烧热，放入腌制好的鸡肉，炸至金黄，起锅，留底油 - 第 5 步
5.5. 把豆瓣酱，小段尖椒和花椒放入底油中，大火，翻炒5-10分钟 - 第 6 步
6.6. 把炸好的鸡肉放入尖椒油锅中，放入少量盐，继续翻炒至10分钟，起锅
该菜品最后更新于：2026-01-08
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