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南瓜螺旋馒头
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菜品特色
这道南瓜螺旋馒头不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由普通 面粉 (200克);（ 南瓜 面团 材料）(200克); 白糖 （ 南瓜 面团 材料）(15克);蒸熟 南瓜 （ 南瓜 面团 材料）(80克); 酵母 （ 南瓜 面团 材料）(2克);普通 面粉 （白 面团 材料）(200克); 白糖 （白 面团 材料）(15克);水（白 面团 材料）(100克); 酵母 （白 面团 材料）(2克)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的南瓜螺旋馒头吧。菜品禁忌
所需食材
普通面粉(200克)；（南瓜面团材料）(200克)；白糖（南瓜面团材料）(15克)；蒸熟南瓜（南瓜面团材料）(80克)；酵母（南瓜面团材料）(2克)；普通面粉（白面团材料）(200克)；白糖（白面团材料）(15克)；水（白面团材料）(100克)；酵母（白面团材料）(2克)所需调料
南瓜螺旋馒头的做法
揉面要揉到三光的状态，即手光，盆光，面光的状态是最好的。发酵好后用力揉个10分钟，为的是把发酵后产生的小气泡揉掉，这样蒸出来的馒头里面不容易有气泡。
碾的时候尽量碾光滑来，只有馒头生胚做光滑了，蒸出来的馒头才会光滑
切的时候刀粘上点水，这样面团就不粘刀了
最后一点最重要，切记，馒头包子都是冷水下锅蒸，不能把水煮开了再放生胚下去蒸
蒸好后不要立刻开盖，等个两分钟再开，这样蒸好的馒头不容易因为突然遇冷回缩
- 第 1 步
1.将南瓜面团和白面面团的所有材料分别倒入面盆里，混合均匀 - 第 2 步
2.再将材料用筷子拌均，用手揉成团 - 第 3 步
3.然后将面团提至案板上用手揉和成光滑的面团，（大约要揉个十分钟左右）再放入容器内，表面铺上保鲜膜放至温暖处发酵。 - 第 4 步
4.至面团发酵至2倍大即可，发酵好的面团取出，撒上一点干粉，再用力揉个10分钟左右至面团再次光滑 - 第 5 步
5.将南瓜面团擀成长方形，再将白面面团擀成长方形 - 第 6 步
6.再在南瓜面团表面抹少许清水，放上白面团 - 第 7 步
7.再在白面团表面抹上少许清水，最后由上向下卷成圆柱形。 - 第 8 步
8.刀粘点水，将面团切成12份 - 第 9 步
9.蒸锅内注入冷水，将蒸架抹上一点油，将生馒头放在蒸架上加锅盖，静置醒发20分钟 - 第 10 步
10.开火烧开水后转中火蒸15分钟，蒸好后不要马上开盖，等2分钟热气散去后再开盖即可
该菜品最后更新于：2025-08-16
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