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皮塔饼
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菜品特色
一款异域风味的小吃菜品禁忌
所需食材
高筋面粉(125g)；全麦面粉(25g)；水(105g)；盐(3g)；糖(5g)；干酵母粉(3g)；油（建议用橄榄油没有可用茶油或者色拉油）(6g)所需调料
皮塔饼的做法
皮塔饼冷却之后皮应该是软的，如果是硬的说明你的烘烤时间过长了- 第 1 步
1.按照做面包的步骤把所有材料全部混合揉至拓展阶段然后盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至2.5倍大
- 第 2 步
2.发酵完成后拿出来排气 然后均匀分成四分，搓圆在哪保鲜膜盖上醒发15分钟，醒发的同时预热烤箱上下火230⺯㤧𘊩𘊤𘀥𑂩奥㤧𘀨℧㭼/p>
- 第 3 步
3.醒发好的面团用擀面杖擀成直径约12～13的圆饼，不要太薄太薄不利于成形
- 第 4 步
4.烤箱预热好之后把烤盘拿出来把面饼放上去放在烤箱中层约2分钟左右，面饼一个一个烤 - 第 5 步
5.接下来就是奇迹的时刻，面饼会在大约2分钟左右的时候会膨胀起来，完全膨胀起来后了继续烘烤半分钟或一分钟（别烤焦了）
该菜品最后更新于：2025-12-14
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