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元宝蒸饺
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菜品特色
蒸饺形状似元宝而得名，形状逼真，带着一股淡淡的南瓜调味菜品禁忌
所需食材
面粉(500克)；南瓜泥(100克)；肉馅(300克)；鲜香菇(200克)；酱油(3克)；盐(5克)；味精(5克)；鸡精(3克)；花椒粉(5克)；香油(15克)；葱末(10克)；姜末(5克)所需调料
元宝蒸饺的做法
把南瓜去皮上笼蒸熟取出，用刀抿碎既得南瓜泥- 第 1 步
1.1. 香菇洗净切碎，肉馅加酱油，花椒粉，葱末，姜末，盐，味精，鸡精，香油顺着一个方向搅拌上劲，加入香菇拌匀。
- 第 2 步
2.2. 面粉加水，面粉加南瓜泥，分别揉成稍微硬点的黄色和白色面团。揉光滑后入保鲜袋中饧15分钟。
- 第 3 步
3.3. 取一色面团，搓成长条，切成剂子，擀成饺子皮，放入馅，对折捏合，两头捏起成元宝状；白色面团也同样操作。
- 第 4 步
4.4. 排入蒸屉，上锅蒸，开锅后约15分钟左右即可。
该菜品最后更新于：2025-10-13
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