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牛肉卷饼
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菜品特色
儿子寒假期间，我一直偷懒没做早餐，这几天开始不偷懒了。早晨起来不知道做什么，家里没啥蔬菜，只有才买的酱牛肉，于是想起听评书，经常会听到说书人说起绿林好汉的牛肉卷大饼。哈哈，我也让儿子做回绿林好汉。菜品禁忌
所需食材
面粉(适量)；鸡蛋(1-2枚)；葱花(少许)；酱牛肉(适量)；盐(少许)；清水(适量)；甜面酱(适量)；辣椒酱(适量)所需调料
牛肉卷饼的做法
- 第 1 步
1.将面粉加入适量清水搅拌均匀成糊状，提起筷子，面糊能成流线滴落就好 - 第 2 步
2.准备好葱花，将酱牛肉切成片或者条状 - 第 3 步
3.电饼铛加热后涂抹上少许食用油，然后倒入面糊，迅速刮平 - 第 4 步
4.等面糊凝固后磕入一个鸡蛋，用铲子拖着蛋清涂抹在饼皮上，然后再将蛋黄弄碎拖抹在饼皮上，并趁着蛋液尚未凝固的时候撒上葱花 - 第 5 步
5.感觉蛋液凝固了就翻面，这个时候可以关火了。涂抹上少许辣椒酱，甜面酱。不喜欢的可以不抹，或者根据酱牛肉的盐味儿调整哈 - 第 6 步
6.摆上酱牛肉条，有蔬菜的话最好再搭配上点儿 - 第 7 步
7.卷起来，切块儿 - 第 8 步
8.开饭啦~~~~~ - 第 9 步
9.开饭啦~~~~~ - 第 10 步
10.第二盘，没有蔬菜，水果代替下吧
该菜品最后更新于：2025-11-05
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