花生芝麻小酥

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分类：饼干功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

今天说的这款饼干我平时经常做，因为真的很特别，当茶点真是太合适了。芝麻和花生的浓香味一入口就把味蕾托到了高点，而且它的个头小小的，非常可爱，一口一个，似玩耍，很是有趣。不妨试试喔。会给你留下很深的印象的。原方子来自君之

菜品禁忌

所需食材

低筋面粉(130克)；黄油(80克)；糖粉(65克)；花生(80克)；黑芝麻(15克)；椰蓉(8克)；蛋黄(15克)；表面刷液：(蛋黄少许)

所需调料

花生芝麻小酥的做法

1，没有椰蓉，椰子粉代替吧。虽然不及椰蓉效果。
2，生花生和芝麻也可直接放在平底锅里翻炒，只是这样不好掌握火候，容易糊。
3，面团分成小圆球时，大可用称。这样做出来的大小均匀，要好看些。
4，这款小酥饼为半圆形饼干，中心可能不易烤透，若发现小酥饼冷却后内部有些软，可重新放进烤箱用175℃再烤数分钟。
5，1个蛋黄的重量约为15-20克，挑选个头大一点的鸡蛋，出去制作饼干面团的蛋黄后还能剩下一些用来当做表面刷液。

第 1 步1.把生花生放入微波炉盘子里，加热一分钟，然后用手翻一翻，再重复2次
第 2 步2.把熟花生用料理机打碎，不要打的太末了
第 3 步3.黑芝麻烤熟后用料理机达成粉
第 4 步4.待黄油软化后，加入蛋黄和糖分。用打蛋器打到体积蓬发
第 5 步5.低筋面粉过筛到黄油里
第 6 步6.用橡皮刮倒翻版均匀，成为面糊
第 7 步7.加入花生碎和黑芝麻粉，椰蓉
第 8 步8.用手揉，揉成均匀面团
第 9 步9.把面团分成小圆球，每个约6--7克
第 10 步10.烤盘上铺油布，把小圆球摆在烤盘上，并用手稍稍压扁
第 11 步11.每个圆球上刷上一层蛋黄，然后放入预热175度的烤箱
第 12 步12.烤16分钟左右，烤到便面金黄色即可

该菜品最后更新于：2026-04-29

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