芹菜猪肉馅饺子
菜品特色
昨天的昨天，上豆果app说我的当天的幸运食材是芹菜，然后推荐的就是这个芹菜猪肉饺子。突然就特别的想吃饺子，我是北方人，爸妈经常在家包饺子，如今自己在外不常吃了，主要是懒的弄。。。这次既然推荐了，哪有不折腾一下的道理，况且懒人自然有懒人省力的法子，咩哈哈。PS，前两天没空去买菜，今天终于把东西买回来了，开工！！菜品禁忌
所需食材
芹菜；猪肉碎；面粉；酱油；盐；花椒；葱；姜所需调料
芹菜猪肉馅饺子的做法
- 第 1 步
1.第一步，和面，作为一个懒人，自然有懒人的配置啦~ 当当~ 喜爱面食的懒人必备神器一：和面机！！(懒人特别推荐)和面比例：250g面粉，125g水。总共包了三十多个饺子吧。具体和面的量自己掌握，这个都随意的。面和多了咱可以烙单饼，馅多了，咱可以煎肉饼 - 第 2 步
2.第二步，馅~ 下面推荐懒人必备神器二：搅拌机！（我的是最简易的，忘记照照片了，主要是一个人用，小巧为主，平时打个果汁，弄个奶昔啥的，蛮实用的）。芹菜加葱姜，放入搅拌机绞碎，和猪肉碎混合（肉我没放进去一起，因为毕竟是生的东西，我搅拌机主要是拿来弄果汁奶昔的。我买的现成绞好的猪肉碎，）加入酱油，盐，之前看到一个帖子说加花椒水味道很好，我煮了一下花椒，把水加了一些进去。搅拌均匀。我是弄了一点饺子馅用微波炉热熟尝了尝咸淡再包的，新人真心的没数。 - 第 3 步
3.第三步，擀皮。做为一个土生土长的北方人，饺子我还是喜欢吃手擀的皮，手擀的皮外面薄，中间厚，好包也好吃。当然，在这里，我也给不会擀皮的懒人推荐必备神器三：压面机！ 我朋友的操作是先宽一点的档位压成宽大大的面片，然后切窄一点，换成适合饺子皮宽度的档位再过一遍。找个宽口的杯子把皮一个一个压出来就好了。 - 第 4 步
4.至于包饺子，就大家自己研究吧，不要开口就可以了。我包的也不特别好，勉强能立起来 - 第 5 步
5.煮饺子，成盘，成功~！！！ 注意，煮饺子要水开下锅，时不时的搅一下，不要粘锅。等饺子肚子鼓起浮上来了，就熟了。有人说水里要加点盐，有人说等再次开锅的时候加凉水。。。这个嘛，大家随意，我是神马也没弄。就清水。
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