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豆沙包
菜品特色
我的豆沙是用野生红豆做的，我爸爸采摘晒干，妈妈煮熟做成豆沙，我把它做成豆沙包，可以说是全家的劳动成果呢哈哈，第一次做，卖相不好，味道还不错。菜品禁忌
所需食材
面粉(500g)；高活性干酵母(2g)；红豆(适量)；白糖(适量)所需调料
豆沙包的做法
面团一定要揉均匀，不然发酵出来不好看。- 第 1 步
1.干酵母用35℃左右温水溶解，然后倒入面粉中，揉成面团后用保鲜膜包好静置10分钟。 - 第 2 步
2.将红豆泡少量水里，连容器放入锅中隔水蒸熟，然后沥干水分，倒入平底锅加白糖一起碾炒成甜豆沙。面醒好后去掉保鲜膜分成小面团子，大小自定。 - 第 3 步
3.将面团碾成皮，包入豆沙，形状看自己喜欢，我包成了传统的形状。 - 第 4 步
4.下蒸锅蒸15分钟，出锅，完成。注意看着火，我就是忘了用中火然后去做其他事，结果火太大有点焦黄了，不过焦黄有另外一种口感。
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