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干锅啤酒子姜炒鸭
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菜品特色
干锅啤酒子姜炒鸭是奶奶的拿手菜喔～独家配方～味道独特！整个过程不加一滴水。啤酒煮鸭，味道绝佳！！菜品禁忌
所需食材
鸭子(半只)；子姜(半斤)；啤酒(半瓶)；红辣椒(八个)；红萝卜(两个)；盐；生抽所需调料
干锅啤酒子姜炒鸭的做法
- 第 1 步
1.把鸭子放入沸水中胆水，开锅一分钟，捞出备用。 - 第 2 步
2.子姜切片 - 第 3 步
3.大火油烧红之后依次放入辣椒，老蒜。翻炒几次之后，放入鸭子和红萝卜爆炒五分钟后倒入啤酒，放盐，生抽。锅盖盖上大火焖十分钟，焖干啤酒捞出来待用。 - 第 4 步
4.焖干啤酒之后捞出来装盘 - 第 5 步
5.把子姜倒入锅中翻炒两分钟加入少许盐和生抽。 - 第 6 步
6.把之前的鸭子倒入一起翻炒，炒干为止。 - 第 7 步
7.装盘出锅。如果一餐吃不完，第二餐加入一些五花肉一起回锅炒，味道更佳喔～
该菜品最后更新于：2026-01-16
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