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家常菜
香菇烧鸭肉
分类:
家常菜式
荤菜
功效:补气养血;瘦身餐;健脾开胃
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
鸭肉,是我们家经常出现的食材,经常用来炖烫或者烧肉吃,但是儿子似乎对2条腿的食物总是不那么喜欢,考虑到鸭肉滋阴,对于正发育期的孩子是很好的食材,所以想办法让孩子多吃点便是当妈的责任了。
菜品禁忌
所需食材
鸭肉
;
香菇
(干);姜;蒜;
八角
;干
辣椒
;
香叶
;干
山楂
所需调料
食盐;鸡精;生抽;老抽;香油;植物油;白糖;红酒;胡椒粉;
香菇烧鸭肉的做法
第 1 步
1.鸭肉入冷水中焯烫洗净待用;干香菇用温水泡发;锅内入油,放入焯好的鸭肉炒制稍微变色;
第 2 步
2.加入辅料继续翻炒出香味;烹入少许的红酒,加入香菇、生抽、老抽、糖烧开;
第 3 步
3.转中小火焖煮45分钟左右,收汁,最后放点盐、鸡精、胡椒粉、淋几滴香油即可;
第 4 步
4.小贴士:用干香菇比新鲜香菇更入味,更香。
第 5 步
5.鸭肉,是我们家经常出现的食材,经常用来炖烫或者烧肉吃,但是儿子似乎对2条腿的食物总是不那么喜欢,考虑到鸭肉滋阴,对于正发育期的孩子是很好的食材,所以想办法让孩子多吃点便是当妈的责任了。
第 6 步
6.这次用了香菇,为了去除鸭肉的腥味,放了一些香料炒制,然后焖煮,当香气从厨房飘出时候,儿子已经按捺不住了,吃饭时候低头啃着鸭肉,连喊好吃。
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