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草莓蛋糕
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菜品特色
这是我做的第一个蛋糕 ，之前失败过一次 ，虽然小小的，奶油也没有磨平（太难了 T T）菜品禁忌
所需食材
低筋面粉(80g)；鸡蛋(4个)；砂糖(50g)；植物油(40g)；牛奶(40g)所需调料
草莓蛋糕的做法
- 第 1 步
1.将蛋黄和蛋清分开，分别打入无水无油的盆中。 - 第 2 步
2.打散蛋黄，加入小部分的砂糖（我只加了10g多一点）搅拌使砂糖融化。 - 第 3 步
3.加入牛奶 搅拌 - 第 4 步
4.加入植物油 搅拌 - 第 5 步
5.5筛入低筋面粉 ，搅拌 - 第 6 步
6.搅拌成蛋黄糊 ，放置一边即可 - 第 7 步
7.蛋清加几点白醋 。 - 第 8 步
8.打成粗泡 （如图）加大份砂糖的三分之一，继续打 - 第 9 步
9.9 打成如图 再加三分之一，继续打。 - 第 10 步
10.10 打成如图 再加剩下的白糖继续打 - 第 11 步
11.打成 提起打蛋器 有个直立的小尖头即可 - 第 12 步
12.将蛋白糊 取三分之一 加入蛋黄糊 ，拌匀（不要画圈搅拌） - 第 13 步
13.再加入三分之一 拌匀。 - 第 14 步
14.将拌匀的蛋黄糊 倒入剩下的蛋白糊中。 - 第 15 步
15.拌匀即可。 这是烤箱预热 170 五分钟 - 第 16 步
16.倒入烤盘中 ，震几下，消除大泡沫 - 第 17 步
17.放入烤箱中层 ，170 ，18-20分钟 ，如果看见蛋糕要裂的趋势 ，就降低温度160（每家的烤箱温度都不一样 。） - 第 18 步
18.烤出来，立即将烤盘倒扣在烤网上，凉透 - 第 19 步
19.这是 还没凉透我就反过来 ，烤架粘了蛋糕 - 第 20 步
20.切成适当大小 ，涂上奶油 。我做的是四寸的。 还剩很多蛋糕胚 - 第 21 步
21.装入盒子 - 第 22 步
22.
该菜品最后更新于：2025-10-20
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