肉片汆时蔬
菜品特色
时蔬就是时令蔬菜，也就是应季蔬菜。【肉片汆时蔬】这道菜肴选择了丝瓜、西红柿、鲜蘑、羊肉片搭配汆烫而成的一道清鲜的菜肴。营养均衡，老少皆宜。既可以吃菜，也可以喝汤。菜品禁忌
所需食材
丝瓜(1根)；油(适量)；西红柿(2个)；盐(适量)；鲜蘑(300g)；鸡粉(少许)；羊肉片(200g)；葱(适量)所需调料
肉片汆时蔬的做法
1、丝瓜用盐水浸泡后，可以避免氧化发黑。2、羊肉片提前汆烫，可以去除血水和异味。
- 第 1 步
1.把丝瓜去皮切块，放入盐水中浸泡 - 第 2 步
2.鲜蘑洗净撕成条状 - 第 3 步
3.西红柿洗净切块，切好葱花 - 第 4 步
4.把羊肉片提前飞水汆烫，去除血水异味 - 第 5 步
5.热油，炒香葱花，放入西红柿煸炒均匀 - 第 6 步
6.放入鲜蘑翻炒 - 第 7 步
7.加入清水烧开，煮1分钟，把鲜蘑煮熟 - 第 8 步
8.放入丝瓜，开锅后加盐、鸡粉调味 - 第 9 步
9.放入汆烫好的羊肉片 - 第 10 步
10.烧开即可关火 - 第 11 步
11.出锅盛入碗中，即可上桌品味
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