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白菜干清汤
菜品特色
用蔬菜干煲汤，不仅清热去燥而且还相当清甜，如霸王花干、 白菜干，甚至无花果罗汉果等。白菜干是白菜晒干而成，素有“甜淋甘软”的美称。其实白菜干和白菜一样，都富含丰富的维生素A、维生素C和维生素B族，这些对预防心脑血管疾病、降低癌症的发生是很有帮助的。同时秋燥的时候很多人吃东西不注意时就容易上火，而白菜干富含很多粗纤维，所以经常吃还能起到润肠通便 的作用。白菜干有些寒凉，胃寒的人要慎用。同时做汤或做粥时要加点姜。 这个汤不加肉，可以帮助清理肠胃。菜品禁忌
所需食材
白菜干(60克)；干贝(10克)；蜜枣(2个)；南杏(10克)；生姜(3片)所需调料
白菜干清汤的做法
- 第 1 步
1.准备好材料。 - 第 2 步
2.白菜干提前浸泡两个小时； - 第 3 步
3.浸泡好的白菜干多清洗几次，可切段； - 第 4 步
4.所有食材一起下炖盅加满水； - 第 5 步
5.所有食材一起下炖盅加满水；炖上1个半小时，这个去燥火的白菜清汤就做好了。蜜枣使得汤有甜味，也可加点盐~~~
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