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家常菜
玉米烧排骨
分类:
家常菜式
荤菜
家庭餐
老人餐
功效:补气养血;美容养颜;瘦身餐
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
玉米中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
菜品禁忌
所需食材
猪
肋排
;
玉米
;姜
所需调料
料酒;生抽;老抽;蚝油;冰糖;胡椒粉;
玉米烧排骨的做法
玉米中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
第 1 步
1.猪肋排斩小块洗净,用清水浸泡20分钟后捞出沥干装碗,加料酒,姜,生抽,老抽,蚝油腌半小时左右。玉米洗净斩大块备用。
第 2 步
2.热锅上油,没热后,放入腌好的排骨煎至边缘略有些金黄。加入姜片煸香。倒入玉米块略炒。
第 3 步
3.加入没过全部食材还略多的清水,加盐,冰糖调味,盖上锅盖,大火烧开后转中小火焖40分钟左右。加入胡椒粉提味,大火把汤汁收到浓稠即可。
第 4 步
4.小贴士:1、洗净的排骨用清水浸泡,能去血水也能去腥味。如果等不急泡那么长时间,可以把排骨先焯个水,效果也差不多。2.、最后收汁的时候一定要大火,这样汤汁才会把排骨,玉米都浓浓包裹上。如果喜欢更浓稠些,还可以在最后一步勾点水淀粉,再收汁。
第 5 步
5.玉米中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
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