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双色蛋糕
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菜品特色
这道双色蛋糕不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 蛋黄 (三个);糖(21克); 牛奶 (36g);油(24g);低筋粉(60g); 蛋白 (3个); 蛋白 打发的糖(24g);黑 巧克力 (70克); 蛋白 打发的棉 白糖 (34g)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的双色蛋糕吧。菜品禁忌
所需食材
蛋黄(三个)；糖(21克)；牛奶(36g)；油(24g)；低筋粉(60g)；蛋白(3个)；蛋白打发的糖(24g)；黑巧克力(70克)；蛋白打发的棉白糖(34g)所需调料
双色蛋糕的做法
- 第 1 步
1.把蛋黄打散 - 第 2 步
2.加入棉白糖，下面放点开水隔热水融化 - 第 3 步
3.加入牛奶拌匀 - 第 4 步
4.再加油拌匀 - 第 5 步
5.滤入低筋粉，用刮勺由下至上搅拌，不要打圈 - 第 6 步
6.要像这样搅拌至无颗粒即可 - 第 7 步
7.接下来要重新拿个大碗，将黑巧克力放入微波炉用中火加热融化，然后加入油搅拌均匀 - 第 8 步
8.加个两个蛋黄拌匀 - 第 9 步
9.再加入棉白糖 - 第 10 步
10.大家会有疑问？怎么突然变到这部吧~~下面向大家说明。打发蛋白要最后打，否则会影响蛋糕，会做不好的，所以前面教大家先做的两种是还未加入打发蛋白之前的半成品，做好后我们再来打发蛋白，提前预热烤箱，把模具放入预热箱温度设为170度，接着打发原味戚风蛋白，打发前加点白醋去蛋腥，后面如何打发就省略了，(有谁要咨询打发蛋白的话可以问我哦~~)，把打发好的蛋白由下至上的拌匀，不要打圈圈，否则空气进去会因为蛋糕质量的，然后拿出之前预热的模具倒入拌好的戚风成品 - 第 11 步
11.接着打发另个巧克力蛋糕的蛋白，跟刚才一样，拌匀即可 - 第 12 步
12.把拌好的巧克力成品倒入模具里，震几下，去掉大气泡，我用刮勺划了几下，为了让它们混合，会好看点，马上放入烤箱，烤一个小时。 - 第 13 步
13.马湘不太好不过成功了，哈哈~~
该菜品最后更新于：2025-09-30
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