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蔓越莓磅蛋糕
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菜品特色
这道蔓越莓磅蛋糕不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 黄油 (100克);低筋 面粉 (100克); 鸡蛋 液(100克); 细砂糖 (70克); 泡打粉 (1.5克);蔓越莓（热水浸泡后彻底挤干水分）(50克)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的蔓越莓磅蛋糕吧。菜品禁忌
所需食材
黄油(100克)；低筋面粉(100克)；鸡蛋液(100克)；细砂糖(70克)；泡打粉(1.5克)；蔓越莓（热水浸泡后彻底挤干水分）(50克)所需调料
蔓越莓磅蛋糕的做法
1，寒冷的冬季黄油不太容易软化，我的方法是烤箱预热70度后关闭，将切成薄片的黄油放入大盘中，连盘放入烤箱中层关上炉门放一会拿出黄油就会变软（不能放太久，否则会变成液体）2，打发黄油时，细砂糖和蛋液一定要少量多次的放，每次打匀后再放下一次；3，蔓越莓干切碎一定要先用热水泡软再彻底挤干水分使用；4，刚烤出的蛋糕口感偏硬，略放一会口感更好。- 第 1 步
1.黄油软化后分次加入细砂糖用电动打蛋器打至体积膨胀颜色发白； - 第 2 步
2.鸡蛋液彻底打散后少量多次的加入到黄油盘中继续低速打匀，每次彻底打匀后再加入蛋液继续打匀成乳膏状； - 第 3 步
3.泡打粉和低筋面粉混合过筛到黄油盘中，用刮刀翻拌均匀； - 第 4 步
4.加入挤干水分的蔓越莓干； - 第 5 步
5.将黄油糊和蔓越莓干用刮刀拌匀； - 第 6 步
6.模具内铺垫烘焙油纸（防粘），将搅拌好的面糊装入模具内，七八分满即可； - 第 7 步
7.烤箱预热160度，中层，上下火烤20-25分钟，用牙签插入蛋糕，不粘即可；
该菜品最后更新于：2026-04-02
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