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花式馒头
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菜品特色
材料：面粉白糖酵母粉做法：酵母粉（份量看说明书）加一点热水兑化后加入面粉和适量温水，加适量白糖，反复揉捏成菜品禁忌
所需食材
面粉；白糖；酵母粉所需调料
花式馒头的做法
我是将面团盆放入大一点的热水盆中，再盖上盖子或干净毛巾促进发酵的，如果有条件有厨师机面包机，可放入面团发酵。注意酵母粉可以比标准多放一点可促使发酵得更加好，也可延长发酵时间以达到更好的发酵效果！
- 第 1 步
1.酵母粉（份量看说明书）加一点热水兑化后加入面粉和适量温水，加适量白糖，反复揉捏成光滑白色面团。适量南瓜蒸熟后压成泥，再兑入兑化好的酵母，加入面粉（不要加水，因为南瓜里有水分）揉捏成光滑的黄色的南瓜面团。 - 第 2 步
2.静置十分钟后将面团放入温暖的地方发酵四十至六十分钟。面团发酵至原本面团两倍左右既可。 - 第 3 步
3.将白面团和南瓜扯成小面团，分别放菜板上用擀面杖擀成薄的大片（菜板上洒一层面粉防止面皮粘黏）。 - 第 4 步
4.将白面团和南瓜面团重叠，压成一片再裹成条状，再切成适当大小。 - 第 5 步
5.如果直接做单色馒头直接将发酵好的面团搓成条状切成块装上蒸锅直接蒸熟既可。我自己给儿子做了些小馒头（把面团搓成小条切段）。双色小馒头（两种面团分别搓成小条再重叠后切段）。还有豆沙馒头（面团擀成面皮后加入豆沙后裹成小卷后切段），没有做不到，只有想不到，随你喜好自行设计吧！ - 第 6 步
6.蒸格表面抹层油防止出锅时馒头底部粘黏。然后把做好的馒头半成品摆放蒸锅里（留适当距离防止馒头粘连一起），静置二十分钟让其再次发酵。再开火，上汽后十五分钟出锅。 - 第 7 步
7.摆盘。 - 第 8 步
8.各式各样的馒头让你更加有食欲(⊙o⊙)哦
该菜品最后更新于：2025-10-19
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