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红烧肉
分类:
红烧肉
荤菜
红烧
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
我也是从电视上学的,自己就动手做一下,老公很喜欢吃,我在豆果上找了一下,发现没有类似的做法,就自己上传一下自己的做法。我的这款红烧肉,属于比较酥脆的,我选的五花肉也比较瘦一点,不会吃着很腻。我的这种做法,不会觉得很腻,因为油炸过,而且我选的五花肉也比较瘦一点,这个量的肉,两个人可以一顿吃光,也不会很腻。
菜品禁忌
所需食材
五花肉
;
老抽
;
冰糖
;
大蒜
;
生姜
;葱;
八角
;
桂皮
;干红
尖椒
所需调料
红烧肉的做法
第 1 步
1.直接把五花肉切成如图状,大小可以随你喜欢,直接放在锅里,干煎,因为五花肉肥肉多,所以不用放油。最好用不粘锅。
第 2 步
2.煎到两面金黄,就可以盛起来放一边。
第 3 步
3.之前五花肉炸出的油,足够了,加几颗冰糖准备炒糖色,冰糖能让五花肉更亮一些。
第 4 步
4.放入之前炸好的五花肉。翻遍几遍,差不多都变色,接下来.
第 5 步
5.加一大勺老抽,上色和加味。
第 6 步
6.再放入八角,桂皮,生姜,大蒜,葱段,干红辣椒,加入白开水,水量盖过红烧肉,小火炖大概30分钟,或者自己边炖边尝一下,自己把握。
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