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红烧肉
菜品特色
我也是从电视上学的，自己就动手做一下，老公很喜欢吃，我在豆果上找了一下，发现没有类似的做法，就自己上传一下自己的做法。我的这款红烧肉，属于比较酥脆的，我选的五花肉也比较瘦一点，不会吃着很腻。我的这种做法，不会觉得很腻，因为油炸过，而且我选的五花肉也比较瘦一点，这个量的肉，两个人可以一顿吃光，也不会很腻。菜品禁忌
所需食材
五花肉；老抽；冰糖；大蒜；生姜；葱；八角；桂皮；干红尖椒所需调料
红烧肉的做法
- 第 1 步
1.直接把五花肉切成如图状，大小可以随你喜欢，直接放在锅里，干煎，因为五花肉肥肉多，所以不用放油。最好用不粘锅。 - 第 2 步
2.煎到两面金黄，就可以盛起来放一边。 - 第 3 步
3.之前五花肉炸出的油，足够了，加几颗冰糖准备炒糖色，冰糖能让五花肉更亮一些。 - 第 4 步
4.放入之前炸好的五花肉。翻遍几遍，差不多都变色，接下来. - 第 5 步
5.加一大勺老抽，上色和加味。 - 第 6 步
6.再放入八角，桂皮，生姜，大蒜，葱段，干红辣椒，加入白开水，水量盖过红烧肉，小火炖大概30分钟，或者自己边炖边尝一下，自己把握。
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