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河鲫鱼塞肉
分类:
荤菜
功效:蛋白质
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于人体消化吸收。鲫鱼肉嫩味鲜,具有较强的滋补作用.....一道河鲫鱼塞肉很传统,是有着妈妈和外婆影子的传统菜,传统的美食会给人一种真实的亲切感,那熟悉的味道,在入口的时便将思绪回到从前那美好的时光~
菜品禁忌
所需食材
鲫鱼
(2调);
五花肉
糜(200克);
料酒
生抽
糖 鸡粉 葱 姜(适量)
所需调料
河鲫鱼塞肉的做法
选中等大小的鲫鱼(约350克左右)
第 1 步
1.鲫鱼刮掉鱼鳞,去腮,去除内脏后清洗干净
第 2 步
2.五花肉糜放在碗中,加入姜末、糖、料酒、香油、盐和鸡粉拌匀
第 3 步
3.将调好的肉糜塞到鲫鱼的肚子里
第 4 步
4.将煎锅烧热,倒入油,油热后,放入鲫鱼两面煎成金黄色
第 5 步
5.喷料酒、生抽、糖和水,盖上锅盖烧沸腾后转小火焖10~15分钟
第 6 步
6.然后大火收汁,撒上葱花即成
第 7 步
7.装盘,上桌开吃~
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