上汤西兰花
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菜品特色
最爱的烹饪方式是“煮”，哪怕只放一点点水，哪怕煮好时也就丁点儿汤汁，但是，看着食物在锅里，咕嘟咕嘟冒着热气的那个过程，就足够让人温暖！菜品禁忌
所需食材
西兰花；胡萝卜；皮蛋所需调料
姜；蒜；浓汤宝；盐；胡椒粉；上汤西兰花的做法
- 第 1 步
1.西兰花洗净掰小块，倒入加了少许油的沸水锅里焯水后捞出过凉备用。
- 第 2 步
2.胡萝卜去皮洗净切菱形，皮蛋切丁，蒜剁蓉。 - 第 3 步
3.热锅上油，下姜蒜末爆香，加入胡萝卜片翻炒。
- 第 4 步
4.加入一小碗水，倒入浓汤宝煮开。 - 第 5 步
5.加入皮蛋丁，盐和胡椒粉煮5分钟，倒入西兰花。
- 第 6 步
6.略煮后勾少许水淀粉起锅即可。 - 第 7 步
7.小贴士：1、皮蛋入锅后要煮几分钟，味道才会香浓。2、如果喜欢汤汁清淡，最后起锅前勾的水淀粉可以省略。3、浓汤宝理论上说是市售的成品高汤，当然了，营养方面肯定是没法和自个煮的高汤相比的，所以， 勤快的主妇们，用自制高汤来替代菜谱里的浓汤宝会更好。 - 第 8 步
8.天气冷了，做菜的积极性一下也降低了很多。最近，最爱的烹饪方式是“煮”，哪怕只放一点点水，哪怕煮好时也就丁点儿汤汁，但是，看着食物在锅里，咕嘟咕嘟冒着热气的那个过程，就足够让人温暖！ - 第 9 步
9.今天端上来的这道上汤西兰花，就是那样烹出来的小菜，也简单，也暖和，味道也不赖！！！这时节，三两朋友小聚时，做这道菜出来显摆，也很能出彩。
该菜品最后更新于：2025-10-23
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