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双色蝴蝶卷
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菜品特色
家里有好些胡萝卜，放的时间长了就都变蔫了，正好今天发面就想着用胡萝卜汁和面，发了两块面团，我也做个双色的蝴蝶卷，蒸出来的蝴蝶卷还不错，就是个大了点，哈哈菜品禁忌
所需食材
面粉(1000g)；胡萝卜汁(适量)；酵母(适量)所需调料
双色蝴蝶卷的做法
胡萝卜榨汁用滤出的汁和面，剩下的胡萝卜渣我用来炸丸子了花卷蒸好后不要立即开盖，关火焖两三分后再开盖- 第 1 步
1.白面粉加适量酵母用清水和成面团，放温暖地方发酵两倍大 - 第 2 步
2.胡萝卜榨汁滤出汁，加白面粉和酵母和成面团，放温暖地方发酵两倍大 - 第 3 步
3.两块面团排气、揉匀，再饧发半小时 - 第 4 步
4.将白面团揉匀用擀面杖擀成圆面皮 - 第 5 步
5.胡萝卜面团也擀成圆面皮 - 第 6 步
6.将两张面皮重叠在一起 - 第 7 步
7.然后卷成卷 - 第 8 步
8.用刀切成一段一段的 - 第 9 步
9.取两个小段，挨着平放在一起 - 第 10 步
10.用筷子在中间一夹，再将蝴蝶的触角弄好就做成了 - 第 11 步
11.蒸锅坐水，间隔的摆入蝴蝶卷 - 第 12 步
12.盖盖，大火蒸20分左右，蒸好后关火再焖两三分后开盖
该菜品最后更新于：2025-12-01
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